Pizza in Buenos Aires
Von Catharina Luisa Deege
Buenos Aires (AT) - Wenn es um Pizza-Vorlieben geht, dann werden sich die Erdbewohner wohl nie einig. Bei den einen ist es die klassische Salami-Mozzarella, andere bevorzugen die vegetarische Variante mit Spinat und dann gibt es noch die, die ihre Schinkenpizza mit Ananasscheiben belegen. Doch eins steht fest; ob bestellt oder im Restaurant, mit oder ohne Pilze, knusprig oder fluffig - irgendeine trifft jedermanns Geschmack. Wir haben eine Auswahl an Pizza-Restaurants vorbereitet, denen wir unser ganz eigenes Qualitätssiegel verleihen würden.
Steinofen-Pizza
Dass Pizza- und Grillrestaurant oft in Argentinien vereint werden, ist wohl mehr als nachvollziehbar. Dabei tun sich jedoch die meisten Lokale dabei schwer, in beiden Kategorien eine überdurchschnittliche Qualität zu erzielen. „La Particular de Virginio“ in Recoleta hat das alle Mal drauf. Hier lassen sich die Steaks sowie die Pizzen genießen. Die Pizzen sehen malerisch aus und schmecken dazu noch äußerst aromatisch. Wer etwas Neues probieren möchte, kann die Pizza „Virginio“ mit Rucola, Serrano-Schinken, Brie, Birne und Mandeln probieren.
Klassisch und vollmundig
„Die heilige Pizzabar“ - na wenn das mal nicht vielversprechend klingt! Bestellt man bei „Santo bar de pizzas“ kann man nichts falsch machen. Ausgefallene Kreationen erwarten einen hier nicht, dafür kann man sich jedoch darauf verlassen, dass man mit Pizzen von „Santo bar de pizzas“ auf der sicheren Seite ist. Besonders empfehlenswert ist die Sorte Kochschinken-Provolone. Die „heiligen“ Pizzen des Lokals werden stets mit ein wenig Knoblauchöl beträufelt, was den eigentlichen Standardsorten doch einen unvergesslichen Geschmack verpasst.
Dicker Rand, dünner Teig
Wer auf eine Mischung aus fluffigem Weizenrand und dünnem Pizzateig steht, der ist bei „Cincinnati“ im Microcentro genau richtig. Im Steinofen gebacken und mit ganz viel frischem Basilikum belegt, sehen die runden Dinger nicht nur toll aus, sondern schmecken auch so. Hier sorgt selbst die schlichte Pizza „Marinara“ mit Tomatensoße und Oregano für eine Geschmacksexplosion im Mund.