Aufs Leben anstoßen

Vielfältige Weinbars in Buenos Aires

Von Elena Estrella Wollrad

Bäckerei und Weinbar zusammen? Das geht, und zwar bei „Pain et Vin“. (Foto: @painetvin)

Buenos Aires (AT) - Es ist unbestritten, dass vor einigen Jahren viel über den Boom der sogenannten Craft-Biere gesprochen wurde, doch kann man jetzt von einem beginnenden Boom der Weinbars sprechen? In letzter Zeit, besonders nach der Quarantäne, begannen immer mehr Bars verschiedene Weinsorten auf ihren Karten anzubieten. Die traditionellen Brauereien oder Bars locken weiterhin ihre Gäste an, aber die Angebote, in deren Mittelpunkt der Wein steht, werden besonders oft von jungen Erwachsenen wegen ihrer Neuheit gewählt. Auf Terrassen, in Hinterhöfen und gemütlichen Innenräumen widmet man sich gemeinsam der Weinkultur, lernt neue Geschmäcker kennen und schließt Freundschaften. Das Argentinische Tageblatt stellt drei Weinbars vor, die man sich nicht entgehen lassen darf.

Naranjo bar

„Naranjo bar“ in Chacarita ist Weinbar und Restaurant zugleich. Die Weine stammen vorwiegend von lokalen Weingütern, und die Geschichte dahinter ist den Gründern genauso wichtig wie ihr Geschmack. Naranjo bar steht auf „The Hot List 2021” des internationalen Magazin Condé Nast Traveller, und ist zudem das einzige südamerikanische Restaurant welches darin vorkommt. Zum Wein werden hier größere Gaumenfreuden serviert wie das Pfeffersteak, oder für den kleinen Hunger verschiedene Tapas. Es werden Weine bevorzugt, die auf natürliche Weise hergestellt werden, mit möglichst wenig künstlichen Einflüssen. Die Preise variieren je nach Sorte zwischen 400 und 1.000 Pesos pro Glas.

Pain et Vin

So charmant wie professionell: „Pain et Vin“ befindet sich in Palermo Soho und ist, wie der Name schon verrät, sowohl Weinbar als auch Bäckerei. Die perfekte Mischung, geführt von dem Ehepaar Eleonora, eine argentinische Sommelier, und Ohad, ein israelischer Koch. Beide teilen die Liebe zu dem, was sie tun und vermitteln sie mit Leidenschaft. Das Ziel, gute Produkte zu verbreiten, im Wissen, dass weniger oftmals mehr ist. Zu den Weinen werden kleinere, kulinarische Besonderheiten serviert. Das Restaurant verfügt über eine vielfältige Weinkarte auf der sich sowohl Klassiker als auch Naturweine befinden. In lockerem Ambiente kann man sich in „Pain et Vin“ durch die Karte probieren und dabei ein Käseplatte verzehren. Es wird darauf geachtet, Weine und Gerichte preislich kundenfreundlich zu kalkulieren.

Aldo's

Zu guter Letzt ein Klassiker unter den argentinischen Weinkellern. Das „Aldo's“ kann man in Palermo Hollywood und Palermo Chico besuchen. Seien es Workshops oder Weinproben, in beiden Lokalen gibt es immer etwas Neues zu entdecken. Schlicht und elegant fügt sich der erste Weinkeller des berühmten und mehrfach ausgezeichneten Sommelier zwischen die feinen und hoch kulinarischen Lokale wie „La Mar” auf der Straße Arévalo ein. Das Restaurant verfügt über 500 verschiedene Weinsorten. Das Besondere ist zudem die Beschränkung auf hauptsächlich lokale Weingüter sowie der Fokus auf wenige massentaugliche Winzer. Leckere Speisen und Häppchen gibt es ebenso, welche den Geschmack des Weins unterstreichen. Für ein Glas Wein und zwei verschiedene Tapas-Optionen bezahlt man hier circa 2.000 Pesos pro Person.